สรุปยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 5 ธุรกิจเชนร้านอาหารในไทย

“วันนี้กินอะไรดี ?”

เป็นคำถามที่หลายคนน่าจะต้องตอบทุกวัน บางทีวันละสามเวลาด้วยซ้ำ ทำให้ธุรกิจร้านอาหารกำลังเกิดการแข่งขันที่ดุเดือด เพื่อแย่งพื้นที่ในกระเพาะ แต่หลังจากที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 ห้างร้านต่าง ๆ ต้องปิดการบริการลงชั่วคราว ทำให้ธุรกิจเชนร้านอาหารขนาดใหญ่ ล้วนได้รับผลกระทบทั้งสิ้น

จึงจะมาดูกันว่า หลังจากผ่านปีนี้มาแล้ว 9 เดือน 5 ธุรกิจเชนร้านอาหารขนาดใหญ่จะเป็นอย่างไรกันบ้างนะ

1. ร้านอาหารในเครือ MINT

– ยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 อยู่ที่ 14,188 ล้านบาท ลดลง 2,689 ล้านบาท จาก 16,877 ล้านบาท หรือลดลง 16% จาก 9 เดือนแรกปี 2562

– ยอดขายลดลงเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 (ในส่วน Q3 ยอดขายยังลดลง 9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน)

– อัตราการเติบโตของรายได้ธุรกิจร้านอาหารของสาขาเดิม: SSSG* (%) งวด 9 เดือนแรก ลดลง 16.1%

– ตัวอย่างแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เช่น Burker King, The Pizza, Sisler, Swensens, Dairy Queen, The Coffee Club, Bonchon เป็นต้น

2. ร้านอาหารในเครือ M (หรือ MK)

– ยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 อยู่ที่ 9,756 ล้านบาท ลดลง 3,168 ล้านบาท จาก 12,924 ล้านบาท หรือลดลง 25% จาก 9 เดือนแรกปี 2562

– ยอดขายลดลงเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 (ในส่วน Q3 ยอดขายลดลงเหลือเพียง 7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน)

– ตัวอย่างแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เช่น MK Suki, MK Gold, Yayoi, Miyazaki, ณ สยาม เป็นต้น

3. ร้านอาหารในเครือ CENTEL (หรือ CRG)

– ยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 อยู่ที่ 7,521 ล้านบาท ลดลง 1,604 ล้านบาท จาก 9,125 ล้านบาท หรือลดลง 18% จาก 9 เดือนแรกปี 2562

– ยอดขายลดลงเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 (ในส่วน Q3 ยอดขายยังลดลง 16% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน)

– อัตราการเติบโตของรายได้ธุรกิจร้านอาหารของสาขาเดิม: SSSG* (%) งวด 9 เดือนแรก ลดลง 21.9%

– ตัวอย่างแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เช่น KFC, Mister Donut, Auntie Anne’s, Ootoya, Pepper Lunch, The Terrace เป็นต้น

4. ร้านอาหารในเครือ OISHI

– ยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 อยู่ที่ 3,213 ล้านบาท ลดลง 2,170 ล้านบาท จาก 5,383 ล้านบาท หรือลดลง 30% จาก 9 เดือนแรกปี 2562

– ยอดขายลดลงเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 (ในส่วน Q3 ยอดขายยังลดลงถึง 29% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน)

– ตัวอย่างแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เช่น OISHI Grand, Oishi Eaterium, Oishi Buffet, Nikuya, Shabu Shi เป็นต้น

– OISHI ปิดรอบปีบัญชีแตกต่างจากปีปฏิทิน คือ ระหว่างเดือน ต.ค.-ก.ย. ซึ่งข้อมูลที่นำมาวิเคราะห์ได้ปรับตามปีปฏิทินปกติแล้ว

5. ร้านอาหารในเครือ ZEN

– ยอดขาย 9 เดือนแรกปี 2563 อยู่ที่ 1,625 ล้านบาท ลดลง 638 ล้านบาท จาก 2,262 ล้านบาท หรือลดลง 28% จาก 9 เดือนแรกปี 2562

– ยอดขายลดลงเนื่องจากได้รับผลกระทบจากโควิด-19 (ในส่วน Q3 ยอดขายยังลดลง 15% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน)

– อัตราการเติบโตของรายได้ธุรกิจร้านอาหารของสาขาเดิม: SSSG* (%) งวด 9 เดือนแรก ลดลง 33.7%

– ตัวอย่างแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เช่น Zen Restaurant, AKA, On The Table, แจ่วฮ้อน, ตำมั่ว, เขียง เป็นต้น

ข้อสังเกต

1. จะเห็นได้ว่าเชนร้านอาหารที่มีแบรนด์ส่วนใหญ่ เป็นร้านประเภทบุฟเฟต์ต้องนั่งทานในร้าน (dine in) เท่านั้น ไม่สามารถสั่งกลับบ้านได้ จะได้รับผลกระทบมากสุด

2. สุกี้ MK ยังคงครองใจลูกค้าได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกับกลุ่มครอบครัว ที่มักจะนึกถึงเป็นร้านแรกๆ เมื่ออยากกินข้าวนอกบ้าน จำทำให้ในไตรมาส 3 แม้ยอดขายจะชะลอตัว แต่ในอัตราที่ลดลงอย่างชัดเจน

3. ร้านอาหารส่วนใหญ่ ปรับกลยุทธ์เน้นการจัดส่งมากขึ้น (delivery) เพื่อเป็นช่องทางในการสร้างโอกาสทางการขาย

แล้ววันนี้ คุณอยากกินอะไรครับ ???.

* SSSG ย่อมาจาก Same Store Sales Growth

Reference- https://www.set.or.th

———————————————————————————————————

สนใจข้อมูลธุรกิจ การเงิน การลงทุน เล่าให้ฟังเข้าใจง่ายๆ พร้อมทั้งแรงบันดาลใจดีๆ ในการสร้างฝัน ติดตาม iYom Biz+Inspiration ได้ที่

website : iyom-bizinspiration.com

facebook : https://www.facebook.com/iYomBizInspiration/